• Germinación

Existen variedades de tomates especialmente resistes a invernaderos, este tipo de semillas es el mas recomendado para sistemas hidroponicos, te recomendamos investigar en tu region  cual semilla es la más adecuada para producción en invernaderos.

Poner las semillas en cubos de lana industrial o en pequeños recipientes con vermiculita o perlita para iniciar la germinación bajo condiciones de luz  intensa y temperaturas de 23°C grados. Fomentar la germinación dejando los germinados 2 o 3 semanas hasta que la altura de la planta es 8-10 cm. Cuando el germinado ha alcanzado esta altura esta lista para ser trasplantado al sistema hidroponico o a al suelo según sea la intención de la persona.

• Trasplante del la planta

• Polinización

• Desarrollo

  
  

Los desordenes de nutrientes puede ser complejos de prever por que factores como temperatura, humedad, tiempo de luz, enfermedades, y etapa de vida etc. pueden modificar el requerimiento de la planta para cierto elemento químico. Además la mezcla de varios desordenes pueden enmascarar la deficiencia que hay que corregir. Por lo tanto, en lugar de corregir el problema cuando aparezca hay que prevenir para evitar problemas de nutrición y producción. Aquí se presentan los síntomas presentes en tomates cuando hay una deficiencia o un sobrante del compuesto químico que genera la toxicidad de la planta.

• Nitrógeno (N)

Deficiencia: Las hojas viejas en su mayoria están amarillas y el fruto es pequeño.

Exceso: Planta tiene un color verde oscuro con abúndate follaje pero un crecimiento pequeño de la raíz con caída de las flores y baja producción de fruto.

• Fósforo (P)

Deficiencia: El crecimiento es lento y la fruta tarda en madurar, color morado por debajo de las hojas más jóvenes.

Exceso: No hay ningún síntoma pero se presentan deficiencias de cobre (Cu) y zinc (Zn) cuando hay un exceso de fósforo.

• Potasio (K)

Deficiencia: Hojas viejas amarillentas con puntos muertos, maduración del fruto disparejo.

Exceso: No se adsorbe en las planta cuando hay exceso de este elemento pero los niveles altos genera deficiencia de Mg, Mn, Zn y Fe.

• azufre (S)

Deficiencia: La deficiencia de S es muy rara pero presenta amarillamiento de nervaduras en hojas jóvenesy tallos púrpuras.

Exceso: Las micronervaduras internas se ponen amarillas o las hojas se queman.

• Magnesio (Mg)

Deficiencia: Amarillamiento interno de las hojas viejas,  usar en un solución  con 10% de sulfato de magnesio sobre las hojas
Exceso: No hay síntomas visuales.

• Calcio (Ca)

Deficiencia: Fruta deficiente y degenerada, amarillamiento de los márgenes de las plantas más jóvenes. La parte baja genera tonos púrpuras, hojas curveadas y enrrolladas, la punta más alta podrida o muerta. usar una solución  de  0.80% de nitrato de calcio en solución o 0.4 %de cloruro de calcio sobre las hojas

Exceso: No hay síntomas visuales.

• Hierro (Fe)

Deficiencia: Clorosis o amarillamiento interna de las nervaduras en hojas jóvenes, amarillamiento de los márgenes de las hojas extendiéndose a centro de las hojas. Abortos de flores. Cuando el pH es alto genera deficiencia de Fe. una solución con 0.2% a 0.5% de quelato de hierro cada 3 o 4 días sobre las hojas

Exceso: No presenta daños

• Cloro (Cl)

Deficiencia: Hojas marchitas con amarillamiento color bronce. Crecimiento de raiz detenido.

Exceso: Punta de la hojas quemadas o amarillentas, caida de hojas y crecimiento detenido.

• Manganeso (Mn)

Deficiencia: Amarillamiento interno de hojas viejas, hojas de verde pálido con hojas muertas, pocas flores y frutos.

Exceso: Amarillamiento y crecimiento detenido.

• Boro (B)

Deficiencia: Puntos muertos, amarillamiento internerval de hojas superiores, hojas frágiles, esta deficiencia genera deficiencia de calcio. usar una solución de 0.1 a 0.25% de borax

Exceso: Amarillamiento de la punta de la hoja generando que tomen tonos cafés.

• Zinc (Zn)

Deficiencias: Puntos cafés, hojas pequeñas y algunas veces largas y angostas , una solución de 0.1 a 0.5% de solución de sulfato de zinc)

Exceso: Comúnmente acompañado con deficiencia de Fe presenta amarillamiento.

• Cobre (Cu)

Deficiencias: Hojas jóvenes verdes oscuras y con formas extrañas, enroscadas en tubos, pocas o ninguna flor.

Exceso: Crecimiento reducido con síntomas de deficiencia de Fe.

• Molibdeno (Mo)

Deficiencias: Amarillamiento de la nervadura en hojas viejas y margenes de las hojas curveadas hacia arriba. una solución de 0.07 a 0.1% de solución de molibdananato de amonio o sodio sobre las hojas

Exceso: Las hojas tomas un color amarillo dorado.

Cuando se detecta una deficiencia se debe de cambiar la concentración de la solución de nutrientes. Del elemento que se detecto deficiencia aumentar un 25% a un 30% la concentración. Después de que el error se corrigió se debe de reducir esta concertación a la mas adecuada, recomendandose ademas un monitoreo continuo del ph a fin de no alterar drasticamente los valores. Usa una solución en spray sobre las hojas es una solución rápida pero podría generar quemado de la hojas por lo tanto debe haber prudencia. Se recomienda rociar solo algunas plantas y esperar ver el efecto después de varios días y si el efecto es favorable se podrá rociar todas las demás plantas.

Se aclara que este metodo de produccion es efectivo pero no es 100% organico ya que hace uso eccesivo de nutrientes que derivan de quimicos del petroleo, por lo tanto se recomienda flitrar el agua en estanques de filtrado natural para su reciclado.

E.A.C

Fertilidad

La fertilidad de un suelo independientemente de su composición fisicoquimica depende casi exclusivamente de su biomasa o biodiversidad,  la biomasa (conjunto de seres vivos ya sean vegetales, animales, bacterias u hongos) mantiene condiciones aptas para su preservación, ya sea a través del aporte de materia orgánica , deyecciones, o la densidad de seres vivos y su interacción en su medio, razón por la cual los suelos de las áreas boscosas son extremadamente fértiles. pero no se engañen, los suelos desérticos son en realidad los mas fértiles, por su elevado numero de  sales,  minerales y otros componentes que se fueron depositando con el paso del tiempo, tras la desaparición de la biomasa por el cambio climático su condición impidió el arraigo de vida vegetal desertizandose, testigo de ello son los suelos cultivados de países con altos rendimientos de cosecha por lote, A la cabeza esta Egipto, Israel, Australia, el oeste de EE.UU, India o México por citar algunos.

Como aumentar la fertilidad de un suelo:

Un suelo no puede obtener nutrientes por si solo, como antes hemos expuesto se necesita de una biomasa para poder mantenerlo productivo, pero esto no significa que transformaremos el terreno en un jardín, sino que trabajemos sinergicamente a fin de poder incrementar los beneficios sin tener que trabajar en demasía o gastar dinero en productos químicos.

Antes de cualquier cuestión es necesario saber que tipo de suelo poseemos, a fin de evaluar su naturaleza, su ph, su porcentaje de retención de humedad, su permeabilidad entre otros factores a fin de determinar como accionar eficazmente sin derrochar tiempo y dinero.

técnicas de enriquecimiento del suelo.

• Acolchados: la utilización de acolchados de materiales orgánicos ayuda a mantener el suelo fresco , húmedo y apto para que los microorganismos actúen favorablemente  a los cultivos, plantas con acolchados desarrollan más su sistema radicular que otras sin acolchado, por ende aumenta la capacidad de nutrición y crecimiento.

Los materiales pueden ser: paja, restos secos de cultivos anteriores, hojas secas, aserrín, cascaras de semillas incluso restos de papel triturado o algodón han sido utilizados en esta técnica, también se pueden aplicar elementos inorgánicos como plásticos biodegradables, los cuales se  suelen utilizar en cultivos de fresas, si bien de por si no aportan mas que una mera protección, hemos probado colocar acolchado extra entre la tierra de cultivo y el film plástico a fin de que la humedad dentro del mismo favorezca la descomposición de este.

nota: los films negros son los mas utilizados, pero su color favorece su rápida degradación ademas de que podría incluso recalentar el suelo matando las pequeñas radiculas superficiales, lo mejor es el film blanco, ya que refleja la luz mejorando la fotosíntesis notablemente.

• Abonado: En cuanto al abonado el abanico de posibilidades es amplio,  podemos encontrar diferentes categorías:

1. Camas de animales, pelo y restos orgánicos de animales vivos (deposiciones).
2. Restos orgánicos de alimentos, otros cultivos procesados, restos de forraje, aserrín, algas de arroyos, restos de papel ya fuera de proceso de reciclaje y otros desechos orgánicos derivados de vegetales.
   
3. Elementos químicos no industriales, tales como cenizas volcánicas,  forestales, cenizas (de productos vegetales o animales), barros de los lechos de arroyos o rios (resaca).
   

Todos estos elementos funcionan eficazmente entre si  para enriquecer el suelo con elementos que la biomasa ya ha producido y han sido desechados por actividades humanas previas, seguramente hay mas elementos de los cuales obtener  abonos pero estos son los mas eficaces y económicamente viables y seguros.

Lo mejor es aportarlos al terreno antes de cultivar, o descomponemos y/o mezclamos con tierra en un área de composta a fin de que se vuelvan mas aprovechables con el cultivo y el terreno.

No deben colocarse directamente sobre el cultivo, ya que podrían quemar, salinizar o desequilibrar el suelo y los cultivos., en climas cálidos y templados en solo unos 45 dias ya es posible utilizar la mezcla.

rotación de cultivos

La rotación de cultivos es clave no solo para proteger el suelo del agotamiento, sino que también nos previene de un posible establecimiento de plagas en el área, y la posibilidad de cultivar variadamente, ya que los monocultivos son practicas de la era pre crisis por su costo, su alto riesgo y su elevado impacto ambiental.

esquema de rotación; cortesia- AgrodyneSystemsPress®

La rotación de cultivos s basa en el aprovechamiento de los nutrientes que las plantas dejan en el suelo,  según la especie, se consumirá en mayor o menor medida tal o cual nutriente, los mas importantes de ellos los macro nutrientes: nitrógeno, fósforo y potasio ( N,P,K) siguiendo el modelo siguiente se deduce que:

los cultivos de tipo leguminosas (semillas de legumbres,

Guisante
Haba
Judía común
Judía escarlata
Judía de Lima
Garbanzo
Soja

familia fabaceae) aportan al suelo a través de la simbiosis de sus raíces entre hongos y bacterias en su nodulo- nitrogeno, de manera que se pueden plantar en ese mismo espacio tras su siembra especies del tipo -Liliáceas ( cebollas) por ejemplo

Cebolla de bulbo
Cebolla de primavera
Cebolleta
Cebollino
Escalona
Ajo
Puerro
Chalote

Las cuales absorberán el nitrógeno y demás nutrientes dejados por las demás especies, tras las cuales se podrá cultivar hortalizas del tipo:

Tomate
Berenjena
Pimiento
Solano
Patata
Zanahoria
Chirivía
Salfisi
Colocasia
Tupinambo
Rutabaga
Remolacha
Boniato
Apio
Apio nabo
Perejil
Hinojo

Tras lo cual podremos volver a retomar el ciclo nuevamente.

La idea es reciclar los nutrientes y reutilizar los espacios utilizados para obtener mayores rindes, también pueden aplicarse otras técnicas como cultivos combinados, como ya los incas lo hacían hace miles de años atrás plantando maíz intercalado en el mismo surco con leguminosas o alubias, o plantas de tomate intercaladas con especies de albahaca, o fresas con repollos y coles diversas, por ejemplo, combinaciones estudiadas y eficaces en ambos casos por el grupo de investigación.

por ultimo dejaremos algunas recomendaciones para su consideración final:

• Estudien que tipo de cultivos trabajaran, pues es posible obtener información útil a fin de aplicarla a la producción.
• alternen especies compatibles entre si a fin de poder obtener hasta dos tipos de producción en un solo lote.
• Al arar el suelo, no dejen este desprovisto de vegetación, pues se lavara y esterilizara perdiendo cualquier aporte de nutrientes, acolchado, siembra tréboles, o deja los esqueletos de la cosecha a fin de que protejan el suelo de la erosión, los pájaros e insectos repoblaran el lugar dejando deyecciones y descomponiendo materia organica- la diferencia entre un suelo desnudo y uno forrado es sustancialmente grande.
• Abonos verdes, si se trata de especies de hierbas e incluso flores que crecen junto a los cultivos como hierbas pero que no perjudican en nada mas bien aportan nutrientes creciendo junto a ellos , no necesitan de cuidados viven de lo que los cultivos principales desechan.
• Deja que las hojas caídas, ramas secas, entre otros desechos que el cultivo producen se depositen debajo de el, se descompondrán rápidamente y aportaran nutrientes.
• combinar es la clave combina: abonos verdes, rotación de cultivos, abonos orgánicos , acolchados y abonos orgánicos en el riego.  calidad, rentabilidad y sostenibilidad garantizada.
  

E.A.C

El echo de tener un invernadero (sea cúal sea el material que decidamos emplear ) nos ahorra recursos, que a primera vista no concebimos cómo táles, púes un invernadero posee la ventaja de poder crear, mantener o modificar las condiciones necesarias para producir la gran mayoria de los cultivos, con rindes más elevados, vale aclarar que el único punto importante es poder contar con los recursos financieros necesarios para montar un invernáculo, aunque hoy dia incluso en países emergentes cómo los de latinoamerica, es posible acceder a uno a precios no tan limitantes.

Algunas de las ventajas de la utilización de invernáculos en la producción agricola:

• ahorro de recursos hidricos
• control eficiente del clima
• ahorro de espacio
• aumento de la rentabilidad
• independización climatica, estacional
• aumento de la productividad
• mayor resguardo y control de péstes y enfermedades

Un invernadero es una inversión muy importante, púesto que los beneficios indicados arriba nos permite gran disponibilidad y soltura a la hora de producir eficientemente,  tambíen es una realidad que esto tiene un costo, este costo se resume en una sola palabra:      control

El control de este invernadero o unidad de producción sincronizada- UPS, llamada asi por Agrodyne Systems ®, debido a que concibe el invernáculo cómo una unidad de producción la cúal es independiente del clima de la región, permite aislarlo de las pestes y enfermedades y predadores, se controla la producción constantemente, es más fácil trabajar en él, permite regular los modos de producción y/o estadíos, además de ser una unidad que se sincroniza a la voluntad del productor y su cultivo.

¿Por que sincronizar?

Púes,  a modo de ejemplo, la experiencia de Agrodyne nació de un imvernáculo de tipo aficionado, en el cúal se fueron desarrollando cultivos de tomate y fresas, los cúales fueron estudiados y adaptados al modo de producción del invernáculo (espacio determinante, más no limitante).

Pronto se observó que era posible obtener cosechas fuera de estación, controlar la prevalencia de enfermedades y plagas, cómo así también la polinización, los tiempo de maduración del producto, y realizar controles, análisis y futuros stocks de producto en poco tiempo y de buena fiabilidad.

No debe verse al invernáculo cómo un espacio limitante púes este , si bien a primera vista pareciera ser demasiado pequeño (dependiendo del cultivo, invernáculo y de la producción pretendida) el invernáculo poseé versatilidad, es decir, púeden cultivarse desde frutillas hidropónicas hasta arboles frutales, desde peces hasta orquideas epifitas y por que no hablar también de producción animal. Además podemos no sólo cultivar en el suelo, sinó también los laterales, paredes, techos , permitiendo así aumentar la superficie de cultivo en el mismo.

Como veremos más adelante, el invernáculo deja de ser solo un elemento de producción, más lo bueno del invernadero es que permite crear un mundo aparte donde podemos hacer mucho más que un cultivo, ya que seremos nosotros los que controlaremos que, cuanto, donde y de que forma obtendremos la producción. Ademas cabe mencionar que un invernadero permite la incorporación de tecnología que de otra forma seria muy costosa aplicar en grandes extensiones, tál es el caso de la hidroponía, el riego por goteo, sistémas computarizados de contról de clima, entre otros, destacando además que esto le da un valor agregado al producto, con el cúal incrementaremos la rentabilidad y la calidad del producto final.

Aspectos a tener en cuenta para el montaje de un invernadero

El invernadero es una estructura cuyo fin es buscar el clima ideal con respecto al clima que lo rodea, para que las especies que son cultivadas en su interior puedan desarrollarse y crecer de la misma manera que lo harían en un cultivo al aire libre. Para ello se almacena una gran cantidad de aire en su interior con la mayor hermeticidad que sea posible para así lograr un mayor control climático y también podremos reducir al máximo la posibilidad de plagas y enfermedades.

Para lograr que la hermeticidad que necesitamos debemos emplear materiales de construcción tales como para el montaje del invernadero, que sean lo más resistente posible ya que esto posee varias ventajas de las cuales una de ellas es que nos permite que los insectos beneficios se tomen provecho del cultivo y además con esos mismo materiales podremos también realizar la construcción de un almacén, oficina, etc.

La construcción de invernaderos debe cumplir una serie de condiciones para que se lleve a cabo. La primera de ellas es replantearse todos los planos realizados en el terreno señalado donde realizaremos el montaje y el lugar especifico de donde irán instalados los postes que lo sostienen. Una vez que los planos sean estudiados en profundidad realizaremos con una perforadora los hoyos donde se alojaran dichos postes.

Los hoyos deben tener una profundidad de al menos 1,2 – 1,5 mts, y un diámetro que va a variar dependiendo del tipo de invernadero que queramos instalar. Posteriormente los postes serán introducidos en los hoyos correspondientes y luego, para su mayor fijación, debemos rellenarlos con hormigón. Una vez que tengamos los postes instalados podremos pasar a la colocación de todo el resto del invernadero; los arcos, el emparrillado, las canillas y por ultimo es importante que realicemos una nivelación del terreno. Actualmente el montaje de invernaderos presenta dos sistemas para sostener el plástico y la estructura contra las lluvias y las acciones del viento de una manera más firme; una es la Contrazapata con refuerzo lateral y la otra es la cerca con refuerzo frontal. Los materiales para cualquiera de los dos sistemas son los mismos: acero unido por tornillos de acero ya que presentan una resistencia que otros materiales no la tienen.

Materiales y accesorios para invernaderos

Cultivos recomendados para invernadero

Algunos de los cultivos de invernadero por excelencia son: tomates, patatas, frésas, elotes, pimientos, pepinos, lechugas, acelgas, espinacas, berengenas, zapallos, melones y sandias, batatas, zanahorias, escarolas, remolachas, rabanos, ajos, cebollas, brocolis, coliflores, repollos,.

Agrodyne, comprobó que es posible cultivar con exito estos cultivos, obteniendo no solo beneficios en terminos de rentabilidad, sino que ademas en terminos de calidad y ahorro de recursos. puesto que al ser un sistema casi cerrado, es posible administrar de mejor manera el agua, las herramientas, la cosecha, los controles fitosanitarios, el clima, entre otros.

E.A.C

De los 16 elementos químicos considerados necesarios para el crecimiento saludable de las plantas, 13 son nutrimientos minerales. Ellos en condiciones naturales de cultivo (suelo) entran a la planta a través de las raíces. El déficit de sólo uno de ellos limita o puede disminuir los rendimientos y, por lo tanto, las utilidades para el cultivador. La localización de los síntomas de deficiencia en las plantas se relaciona mucho con la velocidad de movilización de los nutrientes a partir de las hojas viejas hacia los puntos de crecimiento; en el caso de los elementos móviles (N, P, K) que son trasladados rápidamente, los síntomas aparecen primero en las hojas más viejas. Los elementos inmóviles, como el calcio y el boro, causan síntomas de deficiencia en los puntos de crecimiento.

En algunos elementos, el grado de movilidad depende del grado de deficiencia, la especie y el nivel de nitrógeno. Hay muy poca movilidad del cobre, el zinc y el molibdeno desde las hojas viejas hacia las jóvenes, cuando las plantas están deficientes en esos elementos. De acuerdo con las cantidades que las plantas consumen de cada uno de ellos (no todos son consumidos en igual cantidad) los 13 nutrientes extraídos normalmente del suelo son clasificados en tres grupos que se describen a continuación.

ELEMENTOS PRIMARIOS o Macronutrientes: El nitrógeno, fósforo y potasio se denominan “elementos primarios” porque normalmente las plantas los necesitan en cantidades tan grandes que la tierra no puede suministrarla en forma completa. Se consumen en grandes cantidades.

• NITROGENO (N): Es absorbido en forma de NO3 y NH4. Características: Da el color verde intenso a las plantas. Fomenta el rápido crecimiento. Aumenta la producción de hojas. Mejora la calidad de las hortalizas. Aumenta el contenido de proteínas en los cultivos de alimentos y forrajes.

Deficiencia: Aspecto enfermizo de la planta. Color verde amarillento debido a la pérdida de clorofila. Desarrollo lento y escaso. Amarillamiento inicial y secado posterior de las hojas de la base de la planta que continua hacia arriba, si la deficiencia es muy severa y no se corrige; las hojas más jóvenes permanecen verdes.

Toxicidad: Cuando se le suministra en cantidades desbalanceadas en relación con los demás elementos, la planta produce mucho follaje de color verde oscuro, pero el desarrollo de las raíces es reducido. La floración y la producción de frutos y semillas se retarda.

• FOSFORO (P): Las plantas lo toman en forma de P2O5. Características: Estimula la rápida formación y crecimiento de las raíces. Facilita el rápido y vigoroso comienzo a las plantas. Acelera la maduración y estimula la coloración de los frutos. Ayuda a la formación de semillas. Da vigor a los cultivos para defenderse del rigor del invierno.

Deficiencia: Aparición de hojas, ramas y tallos de color purpúreo; este síntoma se nota primero en las hojas más viejas. Desarrollo y madurez lentos y aspecto raquítico en los tallos. Mala germinación de las semillas. Bajo rendimiento de frutos y semillas.

Toxicidad: Los excesos de fósforo no son notorios a primera vista, pero pueden ocasionar deficiencia de cobre o de zinc.

• POTASIO (K): Las plantas lo toman en forma de K2O. Características: Otorga a las plantas gran vigor y resistencia contra las enfermedades y bajas temperaturas. Ayuda a la producción de proteína de las plantas. Aumenta el tamaño de las semillas. Mejora la calidad de los frutos. Ayuda al desarrollo de los tubérculos. Favorece la formación del color rojo en hojas y frutos.

Deficiencia: Las hojas de la parte más baja de la planta se queman en los bordes y puntas; generalmente la vena central conserva el color verde; también tienden a enrollarse. Debido al pobre desarrollo de las raíces, las plantas se degeneran antes de llegar a la etapa de producción. En las leguminosas da lugar a semillas arrugadas y desfiguradas que no germinan o que originan plántulas débiles.

Toxicidad: No es común la absorción de exceso de potasio, pero altos niveles de él en las soluciones nutritivas pueden ocasionar deficiencia de magnesio y también de manganeso, hierro y zinc.

ELEMENTOS SECUNDARIOS: Se llaman así porque las plantas los consumen en cantidades intermedias, pero son muy importantes en la constitución de los organismos vegetales.

• CALCIO (Ca): Es absorbido en forma de CaO. Características: Activa la temprana formación y el crecimiento de las raicillas. Mejora el vigor general de las plantas. Neutraliza las sustancias tóxicas que producen las plantas. Estimula la producción de semillas. Aumenta el contenido de calcio en el alimento humano y animal.

Deficiencia: Las hojas jóvenes de los brotes terminales se doblan al aparecer y se queman en sus puntas y bordes. Las hojas jóvenes permanecen enrolladas y tienden a arrugarse. En las áreas terminales pueden aparecer brotes nuevos de color blanquecino. Puede producirse la muerte de los extremos de las raíces. En los tomates y sandías la deficiencia de calcio ocasiona el hundimiento y posterior pudrición seca de los frutos en el extremo opuesto al pedúnculo.

Toxicidad: No se conocen síntomas de toxicidad por excesos, pero éstos pueden alterar la acidez del medio de desarrollo de la raíz y esto si afecta la disponibilidad de otros elementos para la planta.

• MAGNESIO (Mg): Las plantas lo absorben como MgO. Características: Es un componente esencial de la clorofila. Es necesario para la formación de los azúcares. Ayuda a regular la asimilación de otros nutrientes. Actúa como transportador del fósforo dentro de la planta. Promueve la formación de grasas y aceites.

Deficiencia: Pérdida del color verde, que comienza en las hojas de abajo y continua hacia arriba, pero las venas conservan el color verde. Los tallos se forman débiles, y las raíces se ramifican y alargan excesivamente. Las hojas se tuercen hacia arriba a lo largo de los bordes.

Toxicidad: No existen síntomas visibles para identificar la toxicidad por magnesio.

• AZUFRE (S) Características: Es un ingrediente esencial de las proteínas. Ayuda a mantener el color verde intenso. Activa la formación de nódulos nitrificantes en algunas especies leguminosas (porotos, arvejas, habas, soya). Estimula la producción de semilla. Ayuda al crecimiento más vigoroso de las plantas.

Deficiencia: Cuando se presenta deficiencia, lo que no es muy frecuente, las hojas jóvenes y sus venas toman un color verde claro; el espacio entre las nervaduras se seca. Los tallos son cortos, endebles, de color amarillo. El desarrollo es lento y raquítico.

ELEMENTOS MENORES o Micronutrientes : Las plantas los necesitan en cantidades muy pequeñas, pero son fundamentales para regular la asimilación de los otros elementos nutritivos. Tienen funciones muy importantes especialmente en los sistemas enzimáticos. Si uno de los elementos menores no existiera en la solución nutritiva, las plantas podrían crecer pero no llegarían a producir o las cosechas serían de mala calidad.

• COBRE (Cu): Características: El 70% se concentra en la clorofila y su función más importante se aprecia en la asimilación.

Deficiencia: Severo descenso en el desarrollo de las plantas. Las hojas más jóvenes toman color verde oscuro, se enrollan y aparece un moteado que va muriendo. Escasa formación de la lámina de la hoja, disminución de su tamaño y enrollamiento hacia la parte interna, lo cual limita la fotosíntesis. Toxicidad: Clorosis férrica, enanismo, reducción en la formación de ramas y engrosamiento y oscurecimiento anormal de la zona de las raíces.

• BORO (B): Características: Aumenta el rendimiento o mejora la calidad de las frutas, verduras y forrajes, está relacionado con la asimilación del calcio y con la transferencia del azúcar dentro de las plantas. Es importante para la buena calidad de las semillas de las especies leguminosas.

Deficiencia: Anula el crecimiento de tejidos nuevos y puede causar hinchazón y decoloración de los vértices radicales y muerte de la zona apical (terminal) de las raíces. Ocasiona tallos cortos en el apio, podredumbre de color pardo en la cabeza y a lo largo del interior del tallo de la coliflor, podredumbre en el corazón del nabo, ennegrecimiento y desintegración del centro de la betarraga.

Toxicidad: Se produce un amarillamiento del vértice de las hojas, seguido de la muerte progresiva, que va avanzando desde la parte basal de éstas hasta los márgenes y vértices. No se deben exceder las cantidades de este elemento dentro de las soluciones nutritivas ni dentro de los sustratos, porque en dosis superiores a las recomendadas es muy tóxico.

• HIERRO (Fe): Características: No forma parte de la clorofila, pero está ligado con su biosíntesis.

Deficiencia: Causa un color pálido amarillento del follaje, aunque haya cantidades apropiadas de nitrógeno en la solución nutritiva. Ocasiona una banda de color claro en los bordes de las hojas y la formación de raíces cortas y muy ramificadas. La deficiencia de hierro se parece mucho a la del magnesio, pero la del hierro aparece en hojas más jóvenes.

Toxicidad: No se han establecido síntomas visuales de toxicidad de hierro absorbido por la raíz.

• MANGANESO (Mn): Características: Acelera la germinación y la maduración. Aumenta el aprovechamiento del calcio, el magnesio y el fósforo. Cataliza en la síntesis de la clorofila y ejerce funciones en la fotosíntesis.

Deficiencia: En tomates causa la aparición de color verde pálido, amarillo y rojo entre las venas. El síntoma de clorosis se presenta igualmente entre las venas de las hojas viejas o jóvenes, dependiendo de la especie; estas hojas posteriormente mueren y se caen.

• ZINC (Zn): Características: Es necesario para la formación normal de la clorofila y para el crecimiento. Es un importante activador de las enzimas que tienen que ver con la síntesis de proteínas, por lo cual las plantas deficientes en zinc son pobres en ellas.

Deficiencia: Su deficiencia en tomate ocasiona un engrosamiento basal de los pecíolos de las hojas, pero disminuye su longitud; la lámina foliar toma una coloración pálida y una consistencia gruesa, apergaminada, con entorchamiento hacia fuera y con ondulaciones de los bordes. El tamaño de los entrenudos y el de las hojas se reduce, especialmente en su anchura.

Toxicidad: Los excesos de zinc producen clorosis férrica en las plantas.

• MOLIBDENO (Mo): Características: Es esencial en la fijación del nitrógeno que hacen las legumbres.

Deficiencia: Los síntomas se parecen a los del nitrógeno, porque la clorosis (amarillamiento) avanza desde las hojas más viejas hacia las más jóvenes, las que se ahuecan y se queman en los bordes. No se forma la lámina de las hojas, por lo que sólo aparece la nervadura central. Afecta negativamente el desarrollo de las especies crucíferas (repollo, coliflor, brócoli), tomates y legumbres.

Toxicidad: En tomate, los excesos se manifiestan con la aparición de un color amarillo brillante; en la coliflor, con la aparición de un color púrpura brillante en sus primeros estados de desarrollo.

• CLORO (Cl):

Deficiencia: Se produce marchitamiento inicial de las hojas, que luego se vuelven cloróticas, originando un color bronceado; después se mueren. El desarrollo de las raíces es pobre y se produce un engrosamiento anormal cerca de sus extremos.

Toxicidad: Los excesos producen el quemado de los bordes y extremos de las hojas; su tamaño se reduce y hay, en general, poco desarrollo.

infografia de deficit y excesos de nutirentes:

E.A.C

Uno de los casos más similares , son conocidos cómo: AMI, o acuicultura multitrófica integrada, la cúal proporciona los elementos necesarios para obtener una producción diversificada, y a su vez obtener recursos necesarios para ésta y otras actividades,  es también un metodo de producción politrófico.

Al igual que Agrodyne Systems® el AMI, esta basado en fundamentos de biosostenibilidad, mitigación de impacto ambiental, sustentabilidad y rentabilidad. Pero la diferencia es que  Agrodyne pretende lograr una producción mixta integrada, esto es:

• lograr una producción interesante de peces
• mantener la calidad del producto en niveles elevados
• rentabilidad y reciclaje
• optimización de recursos y diversificación productiva.

Un ejemplo de esto, es el proyecto de acuicultura de AcquaDyne®, el cúal esta conformado de una red de producción.

En un campo de I&D se creo el primer sistema acquadyne, el cual constaba de un estanque de producción, creado bajo normas de calidad y rendimiento standar en los laboratorios, permitiendo así obtener los nivéles de producción pretendidos. El estanque posee peces de criadero: truchas, salmones y carpas. Se recreo en su habitat las condiciones típicas de un ecosistema tipo,  se implantó algas, flotantes y superficiales de diverso tipo, las cúales brindan habitat a microorganismos y especies benéficos, quienes contribuyen a mantener el ecosistema.

Con el tiempo se observo que era posible experimentar nuevas técnicas de producción, llevando de un simple emprendimiento piscicola a un estanque de produccion integrada EPI.

¿Por que EPI?

Púes por que en este sistema se logra no solo obtener peces de calidad, muy codiciados en el mercado y bien cotizados, sino también obtener la independización y diversificación del sistema.

En sintesis aqcuadyne logor obtener hoy dia :

1. peces de calidad (tamaño, consistencia, salubridad)
2. producción de alimento para peces (algas y microorganismos in situ)
3. fuente de agua para otras actividades de cultivo
4. materiales y fertilizante orgánico para agricultura
5. producción de ornamentales acuáticas
6. producción de peces ornamentales.

El estanque se mueve en base a 3 politicas básicas para el proceso de producción exitoso:

politicas de :  Calidad, Sustentabilidad, Rentabilidad.

En politicas de calidad se evalúa la calidad de el agua, la estructura, el ámbito que rodea el sistema, las especies vegetales, los peces y hasta los microorganismos que alli interactuan. Esto se logra llevando a cabo diversos estudios, sondeos y muestreos, los cuales se comparan y analizan en conjunto con otras áreas del sistema.

En el area de politicas de sustentabilidad se evalua la viabilidad ecológica de los metodos empleados, por ejemplo, desde la obtención del agua, hasta su tratado, el origen de los alevines, el posible impacto de este sistema en el area de producción, incluido el uso de recursos materiales en la producción, es decir que los elementos sean biodegradables, o que no signifiquen un peligro trás su desecho.

Por otra parte en el area de rentabilidad se evalúan costos y desperdicios de los elementos de producción y del producto mismo, así también su nivel de producción y desarrollo.

Esto permite obtener información necesaria para evaluar qué falla? y qué es exitoso o potencialmente viable, además de aportar información fresca de la cadena de producción.

En el año 2005, el por entonces joven proyecto de piscicultura presentaba estos problemas:

• pigmentacion y explosión de algas
• variaciones extremas de los niveles de nutrintes
• perdida de oxigeno
• abundancia de limos y detritos
• proliferación de hongos, bacterias y microorganismos peligrosos
• desbalance de población de péces y algas y mortandad elevada
• derroche de recursos
• contaminación general

Para corregir y evaluar ésto se creo un comité de monitoreo, el cual evaluaba cáda asunto por separado, luego comparaban y llegaban a una posible solución la cual podria o no ser aplicada.

En la práctica se determino:

• filtrar el 55% del agua
• aumentar la proporción de algas oxigenadoras,  y seleccionar las de mayor crecimiento
• reducir la luminosidad del estanque mediante la colocación de plantas flotantes, y otras de hojas tapizantes de superficie
• realizar un barrido o absorción mediante aspirador de bomba, de los detritos del fondo.
• colocación de especies marginales y de orilla ademas de nenúfares y otras de agua profunda.
• mayor control de los recursos, y estricto control de las túcnicas de laboreo del estanque
• introducción de especies de microorganismos, plantas e invertebrados en el sistema

A traves de esto se evalúo que…:

Los niveles de ph y sales en el sistema aumentaban por que la luz solar era excesiva, sumado a las excreciones de los peces, se creo un caldo de cultivo especial para la proliferación de algas que al morir agotarían el oxigeno, aportarian aún más sales, y detritos los cuales a su vez favorecían la produccíon de bacterias y parásitos, además de aumentar gases de invernadero en el fondo del mismo que emergian a la superficie en forma de burbujas, aunemtando la temperatura, por todo esto los peces morian y enfermaban, las algas se apestaban y todo se salia de control, teniendo que invertir muchos recursos y dinero para poder subsanar parcialmente el proyecto.

Todo esto se corrigió mediante el plantado en proporción de algas oxigenadoras, la creación de areas de marginales (papiros, juncos entre otras) para el filtrado de los nutrientes de las aguas, además de aportar hábitat a los peces, invertebrados y otros microorganismos, aportando a su vez sombra, se sumo tambien la incorporación de una bomba de succión para absorver el detrito del fondo y reducir la proliferación de bacterias, parásitos y gáses,  e incorporar los llamados ANFIPODOS,  especie de microgamba de agua dulce, de carácter necrofago, de gran proliferación, que además aporta alimento a los peces reduciendo así los costos y reduciendo los niveles de nutrientes en el agua.

Esto es posible grácias a la disciplina y organización del sistema  y el manejo de los sistemas integrados Agrodyne Systems®, el cual permite diversificar la producción ahorrando recursos, mejorando la calidad, ganar rentabilidad, y ganar experiencia en el terreno de la producción.

No es tarea fácil, pero tampoco se requiere de metodos poco ortodoxos o montos millonarios, púes cábe recordar que Agrodyne se originó cómo una simple teoría, la cual se llevo a la práctica en condiciones póco certificadas y de carácter aficionado, solo con el paso de los años se obtuvo la experiencia necesaria para la evolución de mismo,  Hoy es posible esto gracias al estudio y la dedicación  para poder llevar a cabo la producción en el sentido que Agrodyne requiere:

Sustentabilidad, Rentabilidad, Calidad

E.A.C

Sea por que no es dificil de cultivar, sea en clima frio o cálido, sea por que en dos años su producción se puede triplicar, o por el echo de que es la fruta preferida de todos.

Sea cúal sea el motivo, comenzar con la producción de frutilla , es un gran avance para todo aquel que quiera iniciar en el mercado frutihortícola sin mayores retos o artilugios.

Más allá de todo esto, no se trata de soplar y hacer botella, púes como en todo cultivo, se necesita un conocimiento relativamente importante de la especie a tratar, y según sea el metodo de cúltivo, se necesitará técnica y/o experiencia en el campo.

La frutilla actual que se comercializa a nivel mundial, es una especie de origen mixto(hibrido) de la especie común norteamericana y la especie sudamericana (muy probablemente la fragaria chiloensis),  aunque hoy día es posible encontrar un sinfin de cultivares de diferente procedencia, incluso especies  geneticamente modificadas.

La especie más comun es  la que trataremos en este caso, ya que es la que mayor adaptación ha mostrado a las diversas condiciones de cultivo, sea hidropónica, en suelo, o recipiente.

En linea general si se pretende tener una especie como esta dentro de un invernadero (en este caso) se debe tener en cuenta apectos basicos como:

la luz, la humedad, la distribución, la nutrición, la ventilación y el control fitosanitario.

En Agrodyne Systems® el cultivo de frutillas es de vital importancia, por ello, seria correcto decir que el nivel de calidad debe ser máximo, para un producto que tiene aún un potencial grandioso, y cuya producción esta entre las más selectas, demandadas y rentables de todo el mundo.

PRINCIPALES ASPECTOS TECNICOS

Como regla principal la frutilla debe ser emplazada en un un invernadero de clima templado, esto se debe a que la frutilla en sí proviene de regiones de clima templado (probablemente norteamérica y sudamérica), necesita que las temperaturas se mantengan en el orden de los 13-15ºc , puesto que esto permite un óptimo desarrollo de las hojas, siempre y cuando se acompañe de una buena circulación del aire  y buena iluminación. Es necesario recordar que hojas más grandes permiten obtener mejor producción.

El problema para muchos suele ser: ¿Cómo aumentar la luminosidad sin elevar la temperatura?. Esto se puede lograr mojando el suelo de las inmediaciones, aumentar la ventilación y realizar asperciones (pulverización) finas sobre el cultivo, pero sin exagerar, puesto que si hacemos esto desproporcionadamente, podriamos estar creando condiciones idoneas para la aparición de hongos y bactérias, al mismo tiempo que podriamos estar provocando un innecesario gasto de recursos. No es recomendable cubrir las paredes y/o techos del invernadero puesto que reduciria la iluminación drásticamente,  en este caso es óptimo la utilización de media sombra para aquellos días de exdtrema temperatura e insolación y combinado con iluminación artificial de buena calidad, puede usarse este sistema tranquilamente.

emplazamiento

El emplazamiento de los cultivos es un tema  que hoy día viene siendo muy discutido:

Los hay en cepellones de plástico, tubas verticales, bandejas de hidropónia, filas de cantero de concreto,  macetas plásticas, hileras horizontales….etc, el tipo de contenedor es innnumerable cómo así también el tipo de material,  Agrodyne ® ha utilizado aquellos menos perjudiciales con el medio ambiente, accesibles y cómodos a la hora de maniobrar, entre ellos figuran los contenedores plásticos de hidroponia, las tubas verticales de aleación metálica, y las hileras horizontales de plastico de buena durabilidad( reutilizables ).

cultivo

Las especies utilizadas por Agrodyne son cultivadas mediante el proceso de forzado de estolones, es decir a plantas adultas mayores a 2 años, las cuales estan fuera de circulación para producción de 1º calidad, a quienes se las mantiene en condiciones idóneas para la producción de estolones (guías de la planta madre cuyas extremidades al tocar suelo humedo enraizan y continuan extendiendo su punta de crecimiento para repetir el proceso.

De esta manera nos ahorramos altos costos de adquisición de nuevas plantúlas, tiempo al evitar el proceso de germinado y maduración,  las especies crecen con un grado aceptable de adaptación al medio de producción industrial, y se obtienen hasta 5 nuevos ejemplares por planta al mismo tiempo que se cuenta con producción de 2º calidad.

medio de cultivo y fertilización

El suelo perfecto es aquel que esta compuesto por una buena cantidad de materia orgánica, y de excelente drenaje. Una mezcla de materia orgánica de buena calidad (humus), arena o gravilla fina.

El acolchado es de vital importancia, puesto que permite mantener niveles saludables de humedad y reducen la posible salinización del sustrato, al evitar la salinización del area cercana al cuello y raíces, además si el material es orgánico (paja, aserrin, etc,) aumenta la disponibilidad de nutrientes sin hacer un gasto excesivo de abono.

La fertilizacion de Agrodyne es de excelente calidad y totalmente orgánica, se compone de humus proveniente de  camas de lombriz californiana, cenizas homologadas, resaca de río, abonos verdes, camas y deyecciones de animales provenientes de granjas con certificado de sanidad., puesto que la introducción de elementos de esta caracteristica provenientes de fuentes contaminadas o sin inspección previa suponen un serio riesgo de  infección de las plantas, por ello todo esta descompuesto al maximo nivel,  administrado a una humedad relativamente baja.

polinización

En cuanto a la polinización, esta puede realizarse de forma manual o forzada, es posible ver que en algunos casos las especies se autopolinizan, esto puede parecer un metodo que ahorra tiempo y dinero, pero resulta ser inconveniente puesto que la autopolinización reduce el marco de biodiversidad genética y reduce asi la variabilidad en la producción (calidad del fruto)

Agrodyne há tenido excelente respuesta en la utilización de metodo de forzado natural, es decir la introducción de insectos polinizadores, para este caso la abeja, la cúal se introduce con su panal dentro del invernadero, o en el campo, de forma tal que se poliniza de forma efectiva, natural y permite así una buena disponibilidad de material genético que permitira mejorar la producción.

fructificación

En el momento que se comienza a formar el fruto, se recomienda auumentar la disponibilidad de nutrientes y agua, de esta manera el aquenio, o (llamemosle el fruto) comenzará a incrementar las reservas, es vital mantener la iluminación y la temperatura sin mayor variabilidad puesto que se puede arruinar la producción o favorecer la maduración prematura que conllevará a la pudrición, por ello durante la pigmentación de la fruta, se puede ir reduciendo la nutrición y la humedad hasta los niveles anteriores al periodo de producción a fin de que madure en buen término, asi luego se procede a la cosecha inmmediata.

Trás el periodo de producción se debe aumentar los nutrientes que favorecen el crecimiento (nitrogeno princilpalmente) para recuperar el stress causado por la producción , trás ello mantener una buena humedad y condiciones de luz elevada, permitirán dos situaciones benéficas: la refructificación, o la reproducción asexual (estolónes).

conclusiones:

Las cosechas se muestran en cantidades más allá de las estimadas no solo en cuanto a calidad sinó también en cantidad,  sumado a que se trata de una producción totalmente orgánica, se logra obtener un excelente precio en el mercado de exportación e interno logrando así sobrepasar en la mayoria de los casos el costo de inversion inicial.

Autor: E.A.C

En los EE.UU, el consumo de tomates (y de productos derivados de la hidroponia) ha aumentado de forma considerable en los últimos 20 años debido al cambio de mentalidad del americano promedio de consumir productos “mas sanos”, “más orgánicos”, con “menos aditivos” sin embargo, la realidad es que en el cultivo hidropónico también se usan diferentes insecticidas, bactericidas y otros, solo que son más fáciles de controlar sus concentraciones y se usan en menos oportunidades debido al aislamiento relativo que MEJORA el control de plagas del cultivo hidropónico.

Mientras el tomate crece de forma natural en los países con climas tropicales y subtropicales, en países con climas templados, el cultivo se realiza en invernaderos de cultivo hidropónico que pueden ser de sustrato o de raíz flotante (se prefiere el sustrato).

La desventaja de los cultivos hidropónicos estriba en el consumo de energía para el mantenimiento de la temperatura en los invernaderos y lo costoso de la “PRIMERA INVERSIÓN” en implementos de riego.La verdad es que  pueden lograr resultados similares a los cultivo muy tecnificados, con una inversión menor y con un costo de mantenimiento relativamente bajo.

Tomates hidropónicos

El invernadero Ideal:

Un material de cobertura ideal para un invernadero de cultivo hidropónico es aquel que tenga propiedades adecuadas de aislamiento térmico, permita pasar la porción visible de la luz solar, bloquee los rayos infrarrojos que las plantas no aprovechan y los ultravioleta los bloquee o los convierta por fluorescencia en luz visible para aumentar el aprovechamiento de la luz. Además debe ser flexible, resistente y poder ser elaborado en paneles anchos para ahorrar en armazones de metal de sostén, además de que tiene que ser liviano.

Hay una gran cantidad de materiales que pueden ser utilizados para el recubrimiento de los invernaderos para cultivo hidropónico:

Vidrio: Permite el paso de la luz visible y también la infrarroja y ultravioleta, aísla bien las temperaturas, es pesado en inflexible. Ha sido usado ampliamente en el cultivo hidropónico

PVC: excelente aislante, no viene en paneles anchos, es flexible y resistente. No es biodegradable!!!! Es usado en el cultivo hidropónico en Japón.

Polietileno: Usado en dos capas con sistema de inflado forma un colchón de aire aislante, permite más resistencia al viento. Pero es costoso. Se puede hacer que filtre bien las bandas de luz que no interesan para el cultivo hidropónico

La luz y la fotosíntesis:

La fotosíntesis es el método biológico mediante el cual las plantas sintetizan, a partir de materia inorgánica, materia orgánica como azúcares y proteínas. Su nombre lo dice, requiere LUZ (foto) para poder realizar esas funciones anabólicas. La poción o banda de la luz visible que genera la fotosíntesis es la comprendida entre 400 y 700 nanómetros (luz visible). Ya habíamos dicho antes que la luz infrarroja y ultravioleta no son usadas por las plantas. El tiempo total de luz que debe recibir una planta es de al menos 6 horas. Esto no es problema en los países tropicales, pero constituye un reto en los países templados. En algunos cultivos de tomate, los productores han realizado pruebas sombreando las plantas y han mostrado resultados de mejores cultivos. Sin embargo, en estudios controlados, hasta un 1% de reducción de luz se ha comprobado que reduce 1% la fotosíntesis y, por ende, reduce 1% la productividad del cultivo hidropónico.

Humedad:

Para el cultivo del tomate hidropónico, la humedad ideal debe ser entre 65% a 75% en la noche y de 80% a 90% en el día. La humedad garantiza que las plantas puedan transpirar, refrescar la temperatura, mejora el tamaño de los tomates hidropónicos y además asegura que las hojas no crezcan excesivamente y mejore la floración.

Circulación de aire y calidad del aire:

Las plantas en un cultivo de tomate hidropónico, si están en un sistema totalmente cerrado, requieren medios de ventilación y circulación del aire que pueda además tener generadores de CO2 para aumentar la cantidad de carbono utilizable para la fotosíntesis y generación de azúcares por parte de las frutas del cultivo hidropónico.

Hay quienes usan quemadores de butano o propano o etileno para generar CO2 en los invernaderos, es necesario hacer notar que el etileno y sus derivados dañan el cultivo de tomate hidropónico.

Semillas:

Hay varias variedades de tomate que generalmente son híbridos: Apolo, Belmondo, Caruso, Dombito, Larma, Perfecto, Trend y Trust. Son costosas pero dan excelentes resultados con producción y germinación que puede ser predecible y plantas que ya se sabe su tamaño y productividad.

Algunas personas, debido a los costos, tratan de usar semillas de las frutas maduras para cultivar nuevas generaciones de plantas, pero por ser híbridas, las plantas resultantes pueden no tener las mismas características de la original (si no, pregúntenle a Mendel que tuvo un verdadero fiasco con sus plantas cuando estudiaba las leyes que rigen la herencia).

Otra forma de saltar el paso de la semilla es el usar brotes de las mismas plantas para generar nuevos cultivos. Esto está bien a pequeña escala pero es impráctico a grandes escalas.

En conclusión los beneficios de tener semillas de buena calidad superan los costos de las mismas.

Germinación:

Se puede realizar en bandejas con mezclas sin tierra como arena de río, perlita, cascarilla de arroz que previamente ha sido empapada para asegurar un perfecta distribución de la humedad para germinar las semillas. Se pueden luego agregar los nutrientes y regar con agua para mantenerlas húmedas (no deben estar flotando en un baño de agua, solo deben estar húmedas).

Una vez que brotan, se dejan en la bandeja hasta que se vea que generan un tallo con brotes laterales y que la raíz va a resistir la manipulación del trasplante.

Los semilleros o almácigos deben estar expuestos a la luz solar directa para asegurar que germinen de forma adecuada las semillas de nuestros tomates hidropónicos.

La germinación debe ocurrir dentro de la primera semana de colocadas las semillas. La post-emergencia ocurre entre el día 5 y el 12 y el trasplante se realiza el día 12 al 14.

Tipos de cultivo y medios de cultivo:

El cultivo de tomate hidropónico se puede realizar de muchas maneras:

Como cultivo de raíz flotante hidropónico ya sea con envases en los cuales la raíz esté sumergida o en envases con flujo continuo de nutriente que bañe las raíces. Este método requiere bombas para mover el agua y los nutrientes e implica altos costos en energía y en implementos además de mantenimiento.

Como cultivo en sustrato sólido, el tomate en general prefiere el cultivo hidropónico en perlita que es un material que permite buena aireación, distribución y crecimiento de las raíces. Además de poder ser esterilizado al vapor para evitar plagas y puede ser lavado. La otra ventaja es que cuando está seco es muy liviano para su transporte.

El cultivo hidropónico de tomates en sustrato sólido puede hacerse con sistemas de bolsas con tubos de irrigación y ranuras de drenaje o en sistemas cerrados. Los cultivos en sistemas cerrados pueden crear concentraciones tóxicas de sales en el medio de cultivo si se reutiliza sin lavar y no se asegura un buen sistema de drenaje.

Los nutrientes para las plantas de tomate hidropónico son suministrados en forma de soluciones nutritivas que se consiguen en el comercio agrícola. Las soluciones pueden ser preparadas por los mismos cultivadores cuando ya han adquirido experiencia en el manejo de los cultivos o tienen áreas lo suficientemente grandes como para que se justifique hacer una inversión en materias primas para su preparación. Alternativamente, si las mismas estuvieran disponibles en el comercio, es preferible comprar las soluciones concentradas, ya que en este caso sólo es necesario disolverlas en un poco de agua para aplicarlas al cultivo.

Las soluciones nutritivas concentradas contienen todos los elementos que las plantas necesitan para su correcto desarrollo y adecuada producción de raíces, bulbos, tallos, hojas, flores, frutos o semillas. Composición de las soluciones nutritivas Además de los elementos que los vegetales extraen del aire y del agua (Carbono, Hidrógeno y Oxígeno) ellos consumen con diferentes grados de intensidad los siguientes elementos:                   Indispensables para la vida de los vegetales:
-Cantidades en que son requeridos por las plantas
Grandes Intermedias Muy pequeñas
(elementos menores)
Nitrógeno Azufre Hierro
Fósforo Calcio Manganeso
Potasio Magnesio Cobre
Zinc
Boro
Molibdeno
- Utiles pero no indispensables para su vida:
Cloro
Sodio
Silicio
- Innecesarios para las plantas, pero necesarios
para los animales que las consumen:
Cobalto
Yodo
- Tóxicos para el vegetal:
Aluminio
Es muy importante tener en cuenta que cualquiera de los elementos antes mencionados pueden ser tóxicos para las plantas si se agregan al  medio en proporciones inadecuadas, especialmente aquéllos que se han denominado elementos menores. Funciones de los elementos nutritivos en las plantas.

De los 16 elementos químicos considerados necesarios para el crecimiento saludable de las plantas, 13 son nutrientes minerales. Ellos en condiciones naturales de cultivo (suelo) entran a la planta a través de las raíces. El déficit de sólo uno de ellos limita o puede disminuir los rendimientos y, por lo tanto, las utilidades para el cultivador. De acuerdo con las cantidades que las plantas consumen de cada uno de ellos (no todos son consumidos en igual cantidad) los 13 nutrientes extraídos normalmente del suelo son clasificados en tres grupos:
La localización de los síntomas de deficiencia en las plantas se relaciona mucho con la velocidad de movilización de los nutrientes a partir de las hojas viejas hacia los puntos de crecimiento; en el caso de los elementos más móviles (Nitrógeno, Fósforo y Potasio) que son traslocados rápidamente, los síntomas aparecen primero en las hojas más viejas. Los elementos inmóviles, como el Calcio y el Boro, causan síntomas de deficiencia en los puntos de crecimiento. En algunos elementos, el grado de movilidad depende del grado de deficiencia, la especie y el nivel de nitrógeno. Hay muy poca movilidad del Cobre, el Zinc y el Molibdeno desde las hojas viejas hacia las hojas jóvenes, cuando las plantas están deficientes en esos elementos. Elementos mayores (Nitrógeno, Fósforo, Potasio) El Nitrógeno, Fósforo, y Potasio se denominan “elementos mayores” porque normalmente las plantas los necesitan en cantidades tan grandes que la tierra no puede suministrarla en forma completa. Se consumen en grandes cantidades.

Nitrógeno (N) Es absorbido en forma de (NO3)- y (NH4)+
i) Características
- otorga el color verde intenso a las plantas
- fomenta el rápido crecimiento
- aumenta la producción de hojas
- mejora la calidad de las hortalizas
- aumenta el contenido de proteínas en los cultivos de alimentos y forrajes.
ii) Deficiencia
- aspecto enfermizo de la planta
- color verde amarillento debido a la pérdida de clorofila
- desarrollo lento y escaso
- amarillamiento inicial y secado posterior de las hojas de la base de la planta que continúa hacia arriba, si la deficiencia es muy severa
y no se corrige; las hojas más jóvenes permanecen verdes.
iii) Toxicidad
- cuando se le suministra en cantidades desbalanceadas en relación con los demás elementos, la planta produce mucho follaje de color verde oscuro, pero el desarrollo de las raíces es reducido
- la floración y la producción de frutos y semillas se retarda.
Fósforo (P) Las plantas lo toman en forma de P2O5
i) Características
- estimula la rápida formación y crecimiento de las raíces
- facilita el rápido y vigoroso comienzo a las plantas
- acelera la maduración y estimula la coloración de los frutos
- ayuda a la formación de las semillas
- da vigor a los cultivos para defenderse del rigor del invierno.
ii) Deficiencia
- aparición de hojas, ramas y tallos de color purpúreo; este síntoma se nota primero en las hojas más viejas
- desarrollo y madurez lentos y aspecto raquítico en los tallos
- mala germinación de las semillas.
- bajo rendimiento de frutos y semillas.
iii) Toxicidad
- los excesos de fósforo no son notorios a primera vista, pero pueden ocasionar deficiencia de cobre o de zinc.
Potasio (K) Las plantas lo toman en forma de K2O
i) Características
- otorga a las plantas gran vigor y resistencia contra las enfermedades y bajas temperaturas
- ayuda a la producción de proteína de las plantas
- aumenta el tamaño de las semillas
- mejora la calidad de los frutos
- ayuda al desarrollo de los tubérculos
- favorece la formación del color rojo en hojas y frutos.
ii) Deficiencia
- las hojas de la parte más baja de la planta se queman en los bordes y puntas; generalmente la vena central conserva el color verde.; también tienden a enrollarse
- debido al pobre desarrollo de las raíces, las plantas se degeneran antes de llegar a la etapa de producción
- en las leguminosas da lugar a semillas arrugadas y desfiguradas que no germinan o que originan plántulas débiles.
iii) Toxicidad
- no es común la absorción de exceso de potasio, pero altos niveles de él en las soluciones nutritivas pueden ocasionar deficiencia de magnesio y también de manganeso, zinc y hierro.
Elementos secundarios (Calcio, Azufre y Magnesio)
Se llaman así porque las plantas los consumen en cantidades intermedias, pero son muy importantes en la constitución de los organismos vegetales.
Calcio (Ca) Es absorbido en forma de CaO
i) Características
- activa la temprana formación y el crecimiento de las raicillas
- mejora el vigor general de las plantas
- neutraliza las sustancias tóxicas que producen las plantas
- estimula la producción de semillas
- aumenta el contenido de calcio en el alimento humano y animal.
ii) Deficiencia
- las hojas jóvenes de los brotes terminales se doblan al aparecer y se queman en sus puntas y bordes
- las hojas jóvenes permanecen enrolladas y tienden a arrugarse
- en las áreas terminales pueden aparecer brotes nuevos de color blanquecino
- puede producirse la muerte de los extremos de las raíces
- en los tomates y sandías la deficiencia de calcio ocasiona el hundimiento y posterior pudrición seca de los frutos en el extremo opuesto al pedúnculo.
iii) Toxicidad
- no se conocen síntomas de toxicidad por excesos, pero éstos pueden alterar la acidez del medio de desarrollo de la raíz y esto sí afecta la disponibilidad de otros elementos para la planta.
Magnesio (Mg) Las plantas lo absorben como MgO
i) Características
- es un componente esencial de la clorofila
- es necesario para la formación de los azúcares
- ayuda a regular la asimilación de otros nutrientes
- actúa como transportador del fósforo dentro de la planta
- promueve la formación de grasas y aceites.
ii) Deficiencia
- pérdida del color verde, que comienza en las hojas de abajo y continúa hacia arriba, pero las venas conservan el color verde
- los tallos se forman débiles, y las raíces se ramifican y alargan excesivamente
- las hojas se tuercen hacia arriba a lo largo de los bordes
iii) Toxicidad
- no existen síntomas visibles para identificar la toxicidad por magnesio.
Azufre (S)
i) Características
- es un ingrediente esencial de las proteínas
- ayuda a mantener el color verde intenso
- activa la formación de nódulos nitrificantes en algunas especies leguminosas (frijoles, soya, arvejas, habas)
- estimula la producción de semilla
- ayuda al crecimiento más vigoroso de las plantas.
ii) Deficiencia
- cuando se presenta deficiencia, lo que no es muy frecuente, las hojas jóvenes toman color verde claro y sus venas un color más claro aún; el espacio entre las nervaduras se seca
- los tallos son cortos, endebles, de color amarillo
- el desarrollo es lento y raquítico.
Elementos menores (Cobre, Boro, Hierro, Manganeso, Zinc, Molibdeno y Cloro)
Las plantas los necesitan en cantidades muy pequeñas, pero son fundamentales para regular la asimilación de los otros elementos nutritivos.
Tienen funciones muy importantes especialmente en los sistemas enzimáticos. Si uno de los elementos menores no existiera en la solución nutritiva, las plantas podrían crecer pero no llegarían a producir o las cosechas serían de mala calidad.
Cobre (Cu)
i) Características
- el 70 por ciento se concentra en la clorofila y su función más importante se aprecia en la asimilación.
ii) Deficiencia
- severo descenso en el desarrollo de las plantas
- las hojas más jóvenes toman color verde oscuro, se enrollan y aparece un moteado que va muriendo
- escasa formación de la lámina de la hoja, disminución de su tamaño y enrollamiento hacia la parte interna, lo cual limita la fotosíntesis.
iii) Toxicidad
- clorosis férrica, enanismo, reducción en la formación de ramas y engrosamiento y oscurecimiento anormal de la zona de las raíces.
Boro (B)
i) Características
- aumenta el rendimiento o mejora la calidad de las frutas, verduras y forrajes, está relacionado con la asimilación del calcio y con la transferencia del azúcar dentro de las plantas
- es importante para la buena calidad de las semillas de las especies
leguminosas
ii) Deficiencia
- anula el crecimiento de tejidos nuevos y puede causar hinchazón y decoloración de los vértices radiculares y muerte de la zona apical (terminal) de las raíces
- ocasiona tallos cortos en el apio, podredumbre de color pardo en la cabeza y a lo largo del interior del tallo de la coliflor, podredumbre en el corazón del nabo, ennegrecimiento y desintegración del centro de la remolacha de mesa.
iii) Toxicidad
- se produce un amarillamiento del vértice de las hojas, seguido de la muerte progresiva, que va avanzando desde la parte basal de éstas hasta los márgenes y vértices
- no se deben exceder las cantidades de este elemento dentro de las soluciones nutritivas ni dentro de los sustratos, porque en dosis superiores a las recomendadas es muy tóxico.
Hierro (Fe)
i) Características
- no forma parte de la clorofila, pero está ligado con su biosíntesis.
ii) Deficiencia
- causa un color pálido amarillento del follaje, aunque haya cantidades apropiadas de nitrógeno en la solución nutritiva
- ocasiona una banda de color claro en los bordes de las hojas y la formación de raíces cortas y muy ramificadas.
- la deficiencia de hierro se parece mucho a la del magnesio, pero la del hierro aparece en hojas más jóvenes.
iii) Toxicidad
- no se han establecido síntomas visuales de toxicidad de hierro absorbido por la raíz
Manganeso (Mn)
i) Características
- acelera la germinación y la maduración
- aumenta el aprovechamiento del calcio, el magnesio y el fósforo
- cataliza en la síntesis de la clorofila y ejerce funciones en la
fotosíntesis.
ii) Deficiencia
- en tomates y remolachas causa la aparición de color verde pálido, amarillo y rojo entre las venas
- el síntoma de clorosis se presenta igualmente entre las venas de las hojas viejas o jóvenes, dependiendo de la especie; estas hojas posteriormente mueren y se caen.
Zinc (Zn)
i) Características
- es necesario para la formación normal de la clorofila y para el crecimiento
- es un importante activador de las enzimas que tienen que ver con la síntesis de proteínas, por lo cual las plantas deficientes en zinc son pobres en ellas
ii) Deficiencia
- su deficiencia en tomate ocasiona un engrosamiento basal de los pecíolos de las hojas, pero disminuye su longitud; la lámina foliar
toma una coloración pálida y una consistencia gruesa, apergaminada, con entorchamiento hacia afuera y con ondulaciones de los bordes
- el tamaño de los entrenudos y el de las hojas se reduce, especialmente en su anchura.
iii) Toxicidad
- los excesos de zinc producen clorosis férrica en las plantas.
Molibdeno (Mo)
i) Características
- es esencial en la fijación del nitrógeno que hacen las legumbres.
ii) Deficiencia
- los síntomas se parecen a los del nitrógeno, porque la clorosis (amarillamiento) avanza desde las hojas más viejas hacia las más
jóvenes, las que se ahuecan y se queman en los bordes.
- no se forma la lámina de las hojas, por lo que sólo aparece la nervadura central.
- afecta negativamente el desarrollo de las especies crucíferas
(repollo, coliflor, brócoli), la remolacha, tomates y legumbres.
iii) Toxicidad
- EN TOMATE, los excesos se manifiestan con la aparición de un color amarillo brillante; en la coliflor, con la aparición de un color púrpura brillante en sus primeros estados de desarrollo.
Cloro (Cl )
i) Deficiencia
- se produce marchitamiento inicial de las hojas, que luego se vuelven cloróticas, originando un color bronceado; después se mueren.
- el desarrollo de las raíces es pobre y se produce un engrosamiento anormal cerca de sus extremos.
ii) Toxicidad
- los excesos producen el quemado de los bordes y extremos de las hojas; su tamaño se reduce y hay, en general, poco desarrollo.

Polinización:

Se puede realizar con cepillos de diente vibratorios, agitando de forma manual las plantas o utilizando insectos como abejas o abejorros (se prefieren los abejorros ya que no representan ningún peligro para los trabajadores de lo cultivos hidropónicos de tomate). Los abejorros ahorran hasta 15 horas semanales de trabajo por acre de cultivo hidropónico de tomate.

Cosecha y recolección:

La recolección y cosecha de la fruta debe hacerse cuando ésta está ya pintona (amarillo rojiza) y no cuando está madura (roja) porque entonces la vida media de la fruta se reduce. Es necesario remover el cálix y el tallo en la cosecha para evitar que PINCHE los demás tomates hidropónicos en las cestas. Lo otro que debe hacerse es aumentar la humedad a 95% para evitar que el tomate se seque una vez separado de su planta.

(t.a.a)

Pero esta ves cómo parte de la cadena de producción de alimentos, la diversificación productiva, y la continua investigación y desarrollo de técnicas de produccion sustentable, nos orientamos a producir peces “organicos” con metodos sustentables y un desarrollo exitoso del negocio.

Ya sea para la producción masiva o un mero capricho,  la creación de espejos de agua artificiales (estanques) requiere técnica, conocimiento y por sobretodo paciencia! , a pesar de esto es posible desarrollar este emprendimiento sin mayor problema, y lograr así producir en menos de lo esperado.

Agrodyne há estado incursionando por más de 5 años en la investigación para la producción de peces, estanques, y plantas acuáticas. Sin  embargo el caudal de conocimientos no deja de aumentar nuestra experiencia (hasta hoy exitosa!) , y hemos logrado crear un estanque totalmente artificial, pero el cúal aloja peces capáces de reproducirse en dicho ambiente sin problemas, desarrollarse adecuadamente, incluso alimentarse naturalmente sin necesidad de aportes de alimento balanceado,  con tamaños mejores a los observados en establecimientos piscicolas no organicos (ESTANDAR).

El proyecto comenzó en 2004, y al principio del cual solo se proporcionaba material para la creación de un estanque en el patio de algún colaborador del programa, en el mismo, se construía un estanque el cual estaba impermeabilizado con el clasico plástico negro para estanques -PVC, se colocaban especies de plantas marginales de lagunas y arroyos locales, y unos cuantos peces de estos mismos lugares, incluso carpas. Pronto se fue profundizando en técnicas más estables y que contribuyeran al mantenimiento del estanque de forma natural sin la intervención de maquinarias u otros elementos quimicos, simplemente que dicho estanque mantuviera el normal funcionamiento, cual ecosistema.

Pero es mejor ir al grano! y profundizar sobre cómo?, cúando? y dónde? es mejor desarrollar este emprendimiento y reitero ya sea por mero hobbie o dedicado a la producción.

NOCIONES BASICAS -para la puesta en marcha:

Antes de comenzar con la construcción del mismo, es necesario evaluar ciertos items para la planeación exitosa del mismo.

-El lugar a elegir para la construcción de este estanque debe ser lo más soleado posible, controlando qué niveles de sol recibira en el invierno, caso contrario, es posible que el estanque se vea expuesto al ataque de parásitos, plagas o el desequilibrio biológico del mismo.

Debe entenderse al estanque como un elemento único e indivisible, es decir cómo una pequeña biosfera, púes el equilibrio que se logre dentro y sobre él , sera resultante de exito o fracaso.

Otro punto a tener en cuenta es evaluar las cercanías de ciertas especies de árboles y plantas, púes por lo general especies del tipo coníferas, eucaliptus, sauces y alamos son especies que “intoxícan” el agua con los taninos y resinas que emiten sus ojas y otros restos. Tambien las construcciones cercánas, como por ejemplo edificaciones muy altas, muros, o incluso vias de transito habitual, las cuales representan un obstaculo, o bien una fuente de emision de contaminantes.

Lo mejor es un area despejada, soleada en gran parte del año,  y con disponibilidad de agua para poder realizar los labores de tal actividad, ya una ves chequeado esto, es posible seguir con el siguente paso.

Materiales: el PVC es como mucho el elemento más sugerido y utilizado por los jardineros y acuicultores princpiantes , es barato, fácil de armar y tiene aspecto de ser eterno, pero nada más falso que esto, el pvc suele tener inconvenientes con el tiempo.

-primero que el PVC ya de por si es un elemento no biodegradable, construido con elementos derivantes del petróleo, segundo que si surgiera la necesidad de limpiar el estanque, el riezgo de perforación seria un echo, además se comprobó que el PVC no es idóneo para la sustentabilidad del estanque como ecosistema,. púes los colores y el  material no favorecen la proliferación exitosa de ciertas especies de microorganismos, y con el tiempo, el frio, el sol y otros factóres comienzan a degradar el plástico, ya sea desde la zona superficial cómo de los bordes expúestos.

En cuanto a plástico se refiere y si es el único elemento accesible a sus posibilidades, lo mejor es el PVC recubierto de goma y teryleno, son resistentes y un poco más caros que los anteriores debido a que es un material de muy buena calidad y lo vale.

Para aquellos adeptos y amantes a lo estructural y de apariencia solida, lo mejor es el cemento, aunque u poco mas caro y laborioso al final es segun nuestras experiencias el material perfecto para el proyecto.

Sea cúal sea el diseño, -redondo, simétrico, rectangular, o cualesquiera sea el diseño, lo importante es que sea armado de manera tal que con el paso de los años no se resquebraje, no libere cal y no represente un inconveniente a la hora de trabajar en él.

Un estudio determino que trás realizado el “curado” del concreto, y establecidos los microporos que se generaron en la superficie del cemento con el secado del mismo, crecian microorganismos y algas que eran beneficiosas para el ecosistema, siempre y cuando el mismo no sea impermeabilizado con ciertas pinturas (de las cúales en la próxima entrega – cómo armar el estanque- hablaremos detalladamente).

Superado el tema materiales, nos queda dejarles una serie de fáciles recomendaciones e indicaciones acerca de cómo diseñar el estanque.

-Profundidad: lo ideal es entre 50 y 90 cm, púes menos de 50cm , en epoca de temperaturas extremas se reducirian criticamente los niveles de oxigeno, se salinizaria y se recalentaria o congelaria totalmente convirtiendolo en una especie de sopa insostenible ademas de que ciertos peces suelen saltar hacia fuera del agua, y los depredadores táles cómo gatos, ratas y ciertas aves comerían sin mayor problema los peces. Más alla de un metro (hay quienes lo hán construido de hasta 1,7o mts. ) suele volverse muy frio debajo de la capa de agua superficial, consume mucha agua, es muy dificil de limpiar y trabajar en él.

-Hábitat: lo mejor del estanque es plantarlo!, siempre siendo cuidadoso en la selección. No os compliqueis la vida,  a véces unas cuantas elodeas de arroyos, nimpeas de jardín, papíros y juncos son suficientes, púes en la mayoria de los casos tendremos suerte y se aproximaran junto a nuestras especies seleccionadas semillas de otros especimenes.- recuerden esto: un manojo de plantas “oxigenadoras” por cada 0,90 mts cuadrados, así se asegurara una disposición favorable.

-Agua: si es de lluvias mejor, sino, púes usar el agua de una fuente segura (sin contaminación química, orgánica, etc). Ya si elegimos la de el grifo o del tipo corriente (dependiendo el país) podriamos incurrir en un gasto muy grande o ser penalizados según la ley local lo establezca, auque si no hay inconvenientes esta fuente de agua tambíen es propicia siempre y cuando se coloque al sol en contenedores para que se evapore el fluor y el cloro. Si nos arriezgamos a utilizar el agua de arroyos o ríos y otras fuentes naturales, estariamos dando la bienvenida a microorganismos y parásitos no recomendados entre otros elementos desfavorables.

-peces: sean salmones, carpas, tencas, bagres, u otras especies comestibles o de valor económico, lo importantes es evaluar que  necesitan a lo largo de su desarrollo, táles cómo: qué comen?, qué comportamiento adquieren?, épocas de desove,  habitat preferido, cazadores naturales, entre otros. -en próximas entregas, seguramente trás la próxima estaremos detallando algunos links de páginas profesionales acerca de cómo se puede seleccionar la especie de acuerdo a nuestras pretenciones.

En la próxima entrega: COMO ARMAR EL ESTANQUE.

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E.A.C